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慧珍羊拐拌面館
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店家名稱：
慧珍羊拐拌面館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
店家地址：
公交線路：
預(yù)定電話：
發(fā)布時(shí)間：
2010-06-26
本店介紹
企業(yè)名稱：慧珍羊拐拌面館 經(jīng)營(yíng)風(fēng)格：清真、回民風(fēng)味
接待能力：可同時(shí)接待100人
簡(jiǎn) 介：改革開放后，餐飲業(yè)逐漸興起，慧珍羊拐拌面館也應(yīng)運(yùn)而生。它在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有20年歷史，以羊拐和拌面著名；新疆“紅燒羊拐”最早的制作人就在這里。羊拐，在當(dāng)?shù)刈钤缢追Q“羊筋爪子”，本沒有“紅燒羊拐”一說，一次偶然的機(jī)會(huì)，因加工羊肉剩下的“羊筋爪子”無法處理，該店主便突發(fā)奇想，紅燒羊拐，自己家人來吃；誰知道做好后，因塊大、色味誘人，鄰桌的客人也要品嘗，獲得了極好評(píng)價(jià)。后來這一做法，經(jīng)過不斷的研制，逐漸提升了檔次，并完全走向了市場(chǎng)，在當(dāng)?shù)睾腿占伴_來，名稱也變成了順口的“紅燒羊拐”。 該店的拌面，在當(dāng)?shù)匾彩蔷秘?fù)盛名，“吃拌面，找慧珍”，在當(dāng)?shù)匾鸭s定成俗，凡重要客人的接待，吃拌面，必到“慧珍”。拌面——新疆人的快餐，在這里是等著吃，人們似乎都習(xí)以為常！
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